Çok Kolay Közlenmiş Biber Turşusu Tarifi

'Damak Keyfi' forumunda Demet tarafından 7 Eyl 2018 tarihinde açılan konu

  1. Közlenmiş Biber Turşusu

    Közlenmiş biber turşusu.png

    KAVANOZ İÇİN MALZEMELER


    3 kg kapya biber
    1 baş sarımsak
    1 yemek kaşığı tuz
    1 su bardağı zeytinyağı
    1 çay bardağı sirke
    Yarım demet maydanoz

    HAZIRLANIŞI

    1 Biberleri yıkayıp süzdükten sonra birkaç yerinden delin. Önceden ısıtılmış 220 dereceye ayarlı fırında, yumuşayana kadar közleyin. Kabuklarını soyup sap ve çekirdeklerini temizleyin. İri küpler halinde kesin.

    2 Sarımsakları soyup ince yaprak şeklinde doğrayın. Maydanozları da irice doğrayın. Zeytinyağını, sirkeyi ve tuzu derin bir kasede karıştırın. Kavanozlara önce közlenmiş biberleri, üzerine ince kıyılmış maydanozu, en son sarımsakları yerleştirerek üç veya dört kat olacak şekilde dizin. Üzerine hazırladığınız sirkeli zeytinyağı karışımından dökün. Kapağını sıkıca kapatarak buzdolabında muhafaza edin.