Çökelekli Biber Dolması Tarifi Resimli

'Değişik Yemek Tarifleri' forumunda ZORBEY tarafından 28 Haziran 2011 tarihinde açılan konu

  1. ZORBEY Üye


    Çökelekli Biber Dolması nasıl yapılır
    resimli Çökelekli Biber Dolması tarifi
    oktay usta peynirli biber dolması tarifi
    Çökelekli Biber Dolması yapılışı

    [​IMG]

    ÇÖKELEKLİ BİBER DOLMASI (ANTALYA)


    10 adet dolmalık biber
    15 yemek kaşığı tepeleme çökelek
    1/2 demet maydanoz
    4 adet domates
    2 adet soğan
    2 yemek kaşığı
    sıvıyağ
    1 çay kaşığı kimyon
    1 çay kaşığı karabiber
    tuz

    Yapılışı

    Soğanlar yemeklik doğranır ve yağda pembeleşene kadar kavrulur. Domatesler küçük küçük doğranır ve soğana katılır. Domatesler pişene dek kavurma işlemine devam edilir. Domatesler pişince ateşten alınır ve soğumaya bırakılır. Bu karışıma kıyılmış maydanoz, çökelek, kimyon, tuz ve karabiber ilave edilir. Dolmalık biberlerin içleri temizlenir ve hazırlanan karışım ile doldurulur. Bir fırın tepsisine dizilir çok az su ilave edilerek fırında yaklaşık 30 dakika pişirilir.